在“崇陽年味”特輯中,我們欣賞了原汁原味的崇陽提琴戲,品嘗了香脆可口的炸薯片,今天,讓我們一起來品一品崇陽美食——雷竹筍。

崇陽處于北緯30度線,遍植雷竹,有鄂南竹鄉(xiāng)的美稱,崇陽特產(chǎn)的雷竹筍的筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽(yù)為“菜王”。烹調(diào)時無論是涼拌、煎炒還是熬湯,均鮮嫩清香,是人們喜歡的佳肴之一,又被稱為“山八珍”。尤其是冬筍,味道尤甚。蘇東坡曾感嘆:無竹令人俗,無肉使人瘦。不俗也不瘦,餐餐筍煮肉。作為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,近年來,崇陽雷竹筍暢銷國內(nèi)外,獲得人們的認(rèn)可。