中秋佳節(jié)，家家戶戶都在為這團(tuán)圓時(shí)刻精心準(zhǔn)備著。而對(duì)于月餅制作愛(ài)好者熊海霞來(lái)說(shuō)，中秋佳節(jié)，正是她最為忙碌的時(shí)刻。

中秋佳節(jié)至，人月兩團(tuán)圓。作為一名資深的手工月餅制作愛(ài)好者，熊海霞每逢中秋，她都會(huì)自制月餅送給親朋好友表示祝福。

“月餅代表的是團(tuán)圓，中秋節(jié)，一家人坐在一起賞月吃月餅，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，和和美美，也是我們老百姓最樸素的愿望。”市民熊海霞一邊制作月餅，一邊對(duì)記者說(shuō)。

制作月餅的第一步是準(zhǔn)備月餅皮，熊海霞挑選優(yōu)質(zhì)的低筋面粉，加入適量的植物油和冷開(kāi)水，攪拌均勻后醒面。接著將面團(tuán)分割成小份，輕輕搓圓，再用搟面杖搟成薄片。熊海霞喜歡嘗試不同的口味和配方，今年中秋她主要制作的口味有養(yǎng)生黑芝麻、蓮蓉蛋黃、五香火腿月餅。按照配方和比例調(diào)制好餡料后，她將不同餡料包裹在月餅皮內(nèi)，放入定制的月餅?zāi)＞甙磯汉螅粋€(gè)印有精美花紋的月餅就初具雛形了。

市民熊海霞介紹，接下來(lái)的烤制月餅是重要的環(huán)節(jié)，烤之前要先噴一層水，防止表皮開(kāi)裂，等月餅烤制定型以后，再刷一層雞蛋液，讓月餅上色，這樣烤制而成的月餅色澤透亮，鮮香可口。烤好的月餅經(jīng)過(guò)冷卻后，熊海霞將它們精心裝盒，送給親朋好友，共度佳節(jié)。

“但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟。”熊海霞的月餅制作不僅是一種手藝，更是對(duì)中華傳統(tǒng)文化的傳承和弘揚(yáng)，她用心制作的每一個(gè)月餅，都寄托著她對(duì)生活的無(wú)限熱愛(ài)......

（全媒體記者：甘源 ?見(jiàn)習(xí)記者：夏飛洋 ?編輯：熊哲 ?編審：熊曉輝）