今天（4月20日），我們迎來了春天的最后一個節(jié)氣——谷雨。谷雨到，百花香。今天的《知味人間》，我們?nèi)S石品一品料足味美的“槐花包子”。

谷雨時節(jié)，細(xì)雨如絲，萬物經(jīng)由暮春雨水的滋潤，生長得更為蓬勃。在黃石國家礦山公園，萬畝槐花正盛開，覆蓋了整片山頭，連空氣都是甜甜的。

湖北廣電融媒體記者索一方：“湊近一聞，我感覺是那種很馥郁的、濃香型的。而且你看它一串一串的，很像小風(fēng)鈴，很可愛。”

清香甘甜的槐花，好食之人怎能錯過？槐花煎蛋、槐花餅、涼拌槐花、槐花包子……每一口下去，都是春天的味道。而我們今天要嘗試的，是最為經(jīng)典的吃法——槐花包子。

黃石國家礦山公園管理處負(fù)責(zé)人閻紅勇：“完全開的好吃些，含苞待放的話，它就沒有什么營養(yǎng)。白色的可以降三高，營養(yǎng)價值很高，但是紅色的過敏體質(zhì)的人就不能吃。”

槐花嬌嫩，一下枝頭，便要立馬拿去加工，才能鎖住最新鮮的花香。

黃石國家礦山公園工作人員徐春娥：“因?yàn)樗幕ò甓际潜容^薄的，只能輕輕沖，多搓兩下。”

和面、調(diào)餡，將焯水后的槐花與豬肉餡充分拌勻，包進(jìn)一個個面團(tuán)里，便可上鍋蒸制。美味無需久等，只需要15分鐘。

黃石國家礦山公園工作人員徐春娥：“包子熟了，請品嘗。”

湖北廣電融媒體記者索一方：“哇，好大一個！園長，這是您小時候的味道嗎？”

黃石國家礦山公園管理處負(fù)責(zé)人閻紅勇：“是的，比我小時候吃的包子好吃多了。小時候家里條件不好，那時候吃的包子是肉少花多，現(xiàn)在吃的包子是肉多花少。”

湖北廣電融媒體記者索一方：“但還是能吃出那股淡淡的槐花的香味是吧？”

黃石國家礦山公園管理處負(fù)責(zé)人閻紅勇：“是的，還是那么清甜可口。”

每到花開時節(jié)，舌尖上的香味，便會勾起閻紅勇兒時的美好記憶。

黃石國家礦山公園管理處負(fù)責(zé)人閻紅勇：“從80年代開始，一到春天山上槐花盛開的時候，大冶鐵礦的職工，包括鐵山的居民，他們都是提著袋子，拿著簍子到山上來采集槐花，回去做一些香甜可口的美食。”

香甜味道的背后，其實(shí)是一段痛苦的轉(zhuǎn)型故事。這里曾是大冶鐵礦的廢石場，因?yàn)殚L年累月的礦石開采，這里曾一度寸草不生。為了改善生態(tài)環(huán)境，當(dāng)?shù)亻_始栽樹、復(fù)綠。而槐樹本是北方樹種，喜干旱、高溫，正好適應(yīng)這里的環(huán)境。

黃石國家礦山公園管理處負(fù)責(zé)人閻紅勇：“這個廢石場比黃石其他地方的溫度要高個四五度，跑到那兒，穿的鞋子都燙腳，荷包里捅的生雞蛋，夏天的時候就放在這個石頭上面，過十幾分鐘就熟了。當(dāng)年我母親他們?yōu)榱税堰@些刺槐呵護(hù)好，職工家屬把肥料一擔(dān)一擔(dān)地挑到山上來，生怕這些小樹苗不能正常活下去。由于當(dāng)年他們那幫人的這種敬業(yè)精神，才能讓我們目前看到萬畝槐花林。”

過去賣礦石，現(xiàn)在賣風(fēng)景。從2012年開始，每年四月，黃石國家礦山公園都會舉辦槐花節(jié)，“石頭上種樹”的生態(tài)奇跡，吸引了四面八方的游客。

湖北廣電融媒體記者索一方：“是專門過來看槐花的嗎？”

游客汪桂蘭：“對，以前見過紫色的、白色的，紅色沒見過，這是第一次見。說有槐花包子，我們等會要去品嘗一下。”

黃石國家礦山公園管理處負(fù)責(zé)人閻紅勇：“現(xiàn)在我們這個地方的槐花，已經(jīng)成為了湖北省第五種花精品賞花路線，我們還有槐花粽子、槐花餃子、槐花餡餅、槐花春餅，下一步我們就把槐花美食向全國進(jìn)行推介。我相信全國人民吃到我們的槐花美食以后，肯定會戀戀不舍，就想到我們景區(qū)來。”