清明雨落,春筍冒尖。在崇陽,山間的楠竹筍是季節(jié)寫給游子的家書。
小時候,清明是筍尖上的追逐;長大后,清明是電話那頭的一句“筍子又冒頭了”。媽媽說,臘肉要選肥瘦相間的五花,用柴火熏足百日,才能鎖住時間的香。竹筍要焯水,褪去澀味,才能襯出山野的甜。
臘肉的煙熏味是故鄉(xiāng)的底色,竹筍的鮮脆是清明的注腳。這道菜,炒的是冬春交替,咽下的是歲月沉浮。
崇陽的清明,是舌尖上的歸途。
全媒體記者:胡昊宇 ?特約記者:洪玲
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