高枧鄉(xiāng)出產(chǎn)的炸豆腐、豆油皮等優(yōu)質(zhì)豆制品一直以來(lái)都深受廣大消費(fèi)者的青睞。為進(jìn)一步推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合，助力高枧豆制品走出大山。3月5日，首家高枧豆制品特產(chǎn)店在崇陽(yáng)縣城城區(qū)開業(yè)。為消費(fèi)者搭建了一個(gè)在家門口就能購(gòu)買到正宗、放心高枧豆制品的線下平臺(tái)。

記者在位于桃溪大道的高枧豆制品特產(chǎn)店內(nèi)看到，店內(nèi)有炸豆腐、白豆腐、豆油皮、干貨等十余種產(chǎn)品銷售。開業(yè)當(dāng)天吸引了許多市民慕名前來(lái)選購(gòu)。家住縣城的鄔女士對(duì)記者表示，隨著特產(chǎn)店的開業(yè)，不需要再專程前往產(chǎn)地上門購(gòu)買，十分方便。

市民 ?鄔女士：高枧豆腐味道好、名氣大，以前想吃的話還要特意請(qǐng)朋友從高枧帶出來(lái)，特別麻煩。現(xiàn)在可以直接到這家店里來(lái)購(gòu)買，品種也多，十分方便。

看似不起眼的豆腐為何有著如此高的人氣？這與高枧鄉(xiāng)得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境和傳統(tǒng)制作工藝是密不可分的。

高枧鄉(xiāng)位于崇陽(yáng)第一高峰大湖山山腳下，是青山水庫(kù)重要的水源涵養(yǎng)地，水質(zhì)清澈，富含硒等多種人體必須的微量元素。林地面積9.68萬(wàn)畝，森林覆蓋率72%，年空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良天數(shù)365天，是名副其實(shí)的天然氧吧。

好山好水成就了高枧豆腐細(xì)膩醇厚的口感。選用本地黃豆搭配大湖山天然泉水制作的豆腐，不僅色澤白嫩，口感細(xì)膩，還蘊(yùn)含豐富的硒元素，不僅好吃而且養(yǎng)生。用傳統(tǒng)柴火灶加上本地菜籽油炸出來(lái)的炸豆腐色澤金黃、外酥里嫩聞名于通城、修水、平江等鄰近縣市。其中該鄉(xiāng)中山村更是通過(guò)發(fā)展豆制品加工走上了致富路。高枧鄉(xiāng)于2018年，投資200萬(wàn)元建成中山村富硒綠色豆制品加工廠，每天可加工優(yōu)質(zhì)大豆1000斤。2019年籌資3000萬(wàn)元引進(jìn)森禾集團(tuán)打造集農(nóng)產(chǎn)品制作、吃、住、休閑旅游和田園觀光為一體的中山富硒豆腐文化風(fēng)情街，每年都吸引大批游客前來(lái)游玩、選購(gòu)。

產(chǎn)業(yè)強(qiáng)了、名氣大了，高枧豆制品也就有了走出大山的“底氣”。近年來(lái)，隨著幕阜山旅游公路的建成，將高枧鄉(xiāng)到崇陽(yáng)縣城的時(shí)間由原來(lái)的兩個(gè)小時(shí)大大縮短到40分鐘。如今通過(guò)這條致富路，中山村清晨制作的新鮮豆制品，當(dāng)天上午就可以在特產(chǎn)店與消費(fèi)者見(jiàn)面，確保了豆制品的新鮮口感。同時(shí)，通過(guò)特產(chǎn)店這一平臺(tái)也能讓高枧及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的更多優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)，走出大山，走向更廣闊的市場(chǎng)。

高枧豆制品特產(chǎn)店經(jīng)營(yíng)者 丁麗紅：為了保證品質(zhì)和口感，我們店銷售的炸豆腐、白豆腐、干子等產(chǎn)品，都是每天7點(diǎn)鐘之前從高枧現(xiàn)做送出來(lái)的，確保讓大家第一時(shí)間吃上正宗、新鮮的高枧豆制品。

下一步，高枧鄉(xiāng)搶抓幕阜山綠色產(chǎn)業(yè)帶發(fā)展的重大機(jī)遇，加快推進(jìn)豆腐產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以中山富硒豆腐為主品牌，以豆制品特產(chǎn)館為平臺(tái)，著力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合，加快推進(jìn)線下線上雙道營(yíng)銷，推動(dòng)高枧豆腐產(chǎn)業(yè)上規(guī)模、優(yōu)品質(zhì)、創(chuàng)品牌、搶市場(chǎng)，把豆制品加工做成高枧的支柱產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。

高枧鄉(xiāng)黨委副書記、鄉(xiāng)長(zhǎng) 佘華澤：我們將依托高枧豆腐特色優(yōu)勢(shì)，按照“拓市場(chǎng)、建龍頭、延鏈條”的思路，進(jìn)一步推進(jìn)豆制品拓市場(chǎng)、打品牌，并通過(guò)文旅融合、農(nóng)旅融合等方式推進(jìn)豆制品一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，以產(chǎn)業(yè)振興推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

全媒體記者：張敬

通訊員：蔡旻高

編輯：付波 熊哲

編審：佘帥兵